|
|
Lamsbout Parmentiere
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lamsbout van 1,2 kg
vastkokende aardappeltjes : 600 gram
teentjes knoflook : 8
citroen : 1
boter : 100 gram
takjes verse rozemarijn : 2
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Kruid de lamsbout met peper en zout, pers de citroen uit en smeer er het vlees langs alle kanten mee in. Schil of borstel de aardappelen. Leg de lamsbout in een grote ovenschotel, schik er de aardappelen, de hele lookteentjes en de takjes rozemarijn rond. Kruid en leng aan met een half glas water. Zet in de hete oven. Na een tiental minuten laat u de boter smelten in een steelpannetje en giet u deze over de lamsbout. Zet de temperatuur lager (op 180?C) en laat nog 40 tot 50 minuten braden (naar eigen smaak). Overgiet geregeld met het braadvocht en roer de aardappelen om. Draai de bout halverwege de braadtijd om zodat hij homogeen bruin wordt. Geef er sperziebonen of flageoletbonen bij.
|
|
|